参考資料コーナー（498.51：食品学）に、次のような辞典類に「ビール酵母」の項あり。
・サプリメント事典 蒲原聖可／著 平凡社 ２０１０．３
・日経ヘルスサプリメント事典 最新のサプリ、ハーブ、漢方、食品成分、トクホがわかる 日経ヘルス／編 日経ＢＰ社 ２０１１．３
・健康食品・サプリメントの事典 カラー版 鈴木洋／著 医歯薬出版 ２０１１．２
・健康食品のすべて ナチュラルメディシン・データベース 田中平三／監訳 同文書院 ２００８．８
・健康・栄養食品事典 機能性食品・特定保健用食品 ２００８改訂新版 漢方医薬新聞編集部／企画・編集 東洋医学舎 ２００８．３
・機能性食品の事典 荒井綜一／〔ほか〕編 朝倉書店 ２００７．８
・健康食品のすべて ナチュラルメディシン・データベース 田中平三／〔ほか〕監訳 同文書院 ２００６．５
・天然食品・薬品・香粧品の事典 〔Ａｌｂｅｒｔ Ｙ．Ｌｅｕｎｇ〕／〔著〕 朝倉書店 １９９９．７
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