『洋菓子百科事典 2』（同朋舎出版 1990）
p.94「コーン・ウエハース」の項目に説明がある。「小麦粉やコーンスターチ、砂糖、卵黄、ベーキングパウダーなどを材料としてつくるゴーフル生地に、水や牛乳などを加えて、ゆるめの生地をつくり、オーブンプレートに流して焼き上げた、サクサクとした軽い菓子。
ゴーフルについてはp.92に作り方がある。
『百菓辞典:洋菓子・和菓子・デザート』（山本候充/編 東京堂出版 1997.8）
p.26 「ウエハース」の項目に説明がある。
『菓子の事典』（小林彰夫/編集 朝倉書店 2000.5）
p.447-449「ウエハース」の項目に説明がある。原料と配合、製造方法についても説明がある。
参考資料:『洋菓子百科事典 2』（同朋舎出版 1990）（ページ：94）,
参考資料:『百菓辞典:洋菓子・和菓子・デザート』（山本候充/編 東京堂出版 1997.8）（ページ：26),
参考資料:『菓子の事典』（小林彰夫/編集 村田忠彦/編集 朝倉書店 2000.5）,
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