ホテルおよび旅館の施設数と宿泊者数について、経年でわかる資料はありませんでした。
1.施設数について
・『衛生行政報告例』（厚生労働省大臣官房統計情報部/編 厚生労働統計協会）に、ホテル・旅館営業の施設数（表25）があります。
なお、平成20年度以前は『保健・衛生行政事業報告』、平成14年度以前は『衛生行政報告例』、平成11年度以前は『衛生行政業務報告』と書名は変更しています。
2.宿泊者数について
・＜宿泊旅行統計調査＞（国土交通省観光庁）
このサイトに平成20年から3ヶ月ごとの統計があります。「第4表」に宿泊施設のタイプ別の延べ宿泊数が掲載されています。
「第1表」には宿泊タイプ別の施設数も載っていました。
なお、
・『余暇・レジャー＆観光統計年報 2010.2011』（三冬社 2009.8）の101頁に述べ宿泊者数は記載されていますが、ホテル・旅館の区別はされていません。
・『JTB宿泊統計年報』（ジェイティービー/監修 ツーリズム・マーケティング研究所：2010年以前は『JTB宿泊白書』）は「2010年度におけるJTB宿泊券販売状況から見た国内旅行動向を、全国・都道府県別・主要観光地別にまとめる。宿泊アンケート結果、国内旅行マーケットの状況、各種資料なども収録」した資料ですが、中之島図書館の所蔵となります。
参考資料:『衛生行政報告例』（厚生労働省大臣官房統計情報部/編 厚生労働統計協会）,
参考資料:『JTB宿泊統計年報』（ジェイティービー/監修 ツーリズム・マーケティング研究所）,
参考資料:＜宿泊旅行統計調査＞（国土交通省観光庁）（2012/5/26現在）, (ホームページ：http://www.mlit.go.jp/kankocho/siryou/toukei/shukuhakutoukei.html)
参考資料:『余暇・レジャー＆観光統計年報 2010.2011』（三冬社 2009.8）,
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