『食品添加物便覧 : 指定品目 2005年版』( 食品と科学社,2005.12)には、各食品添加物ごとに、製法や規格容量や使用基準等の記述があります。『食品添加物表示ポケットブック 平成20年版』（ 日本食品添加物協会技術委員会/編 日本食品添加物協会,2008.6）ｐ233～は添加物一般の使用基準、ｐ235～は添加物各条の使用基準の記述があります。『食品添加物の使用基準便覧』新訂版 第39版(日本食品衛生協会,2008.7)も役立ちます。
回答プロセス:当館書誌検索にてタイトルキーワード“食品添加物”で検索すると、回答の結果が得られます。
参考資料:『食品添加物便覧 : 指定品目 2005年版』 食品と科学社,2005.12 ISBN 4-87994-065-8 <当館書誌ＩＤ：0011119156>,
参考資料:『食品添加物表示ポケットブック 平成20年版』 日本食品添加物協会技術委員会/編 日本食品添加物協会,2008.6<当館書誌ＩＤ：0011682527>,
参考資料:『食品添加物の使用基準便覧』新訂版 第39版 日本食品衛生協会,2008.7 <当館書誌ＩＤ：0011697197>,
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