・いちばんわかりやすい！＊飾り巻きずしの作り方 「飾り巻きずしインストラクター」検定教科書 主婦の友生活シリーズ 川澄健／〔著〕 主婦の友社 ２００８．２
・イベントいっぱい！！おべんとうがたのしい飾り巻きずし 季節の行事を彩る飾り巻きずし＆おかずのレシピ 川澄健／著 毎日コミュニケーションズ ２００９．４
・飾り巻きずしのり巻き大全科 / 川澄健. -- グラフ社, 1999.10. -- (マイライフシリーズ ; 6)
・はじめての飾り巻きずしとデコちらし 世界一かんたん 実用ｂｅｓｔ ｂｏｏｋｓ 後藤幸子／著 日本文芸社 ２００８．１２
・母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方教室 素敵な作品４６選オール図解私にもできる手順の本 竜崎英子／著 東京書店 １９９０．１１
・母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方教室 龍崎英子／著 東京書店 ２００９．１２
・おばあちゃんのえほうまき クローバーえほんシリーズ 野村たかあき／作・絵 佼成出版社 ２０１０．１
※日販マーク内容紹介：おばあちゃんときりちゃんは、節分の日に食べる恵方巻きをつくる。七福神にちなんで、７つの具を入れると縁起がいい。家族そろって願いをこめて、いただきまーす…。食文化を伝える絵本。恵方巻きのレシピ付き。
・きせつの行事りょうり キッズレシピ プレｎｅｏ ｂｏｏｋｓ 小学館 ２００８．２
日販マーク内容紹介：お正月やお月見など、季節の行事には食に関わるものが数多くある。本書では、知っていてほしい行事料理をセレクトし、子どもたちが手作りできるレシピを紹介。行事の由来、旬の食材クイズなども充実。
※ｐ.63「節分に食べる恵方まき」材料と作り方あり。
（関連事例）
・「恵方巻き」や「恵方参り」というのがあるが、恵方はどうやって決まるのか教えてほしい。（名古屋市鶴舞中央図書館）
http://crd.ndl.go.jp/GENERAL/servlet/detail.reference?id=1000061995
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