『発見!体験!日本の食事 2：すいとん』の表紙には「戦争中の食事を体験しよう」という表記があり、「すいとん」の写真が掲載されています。28pからは、作り方も載っています。また、「現代版すいとんをつくろう」(30-33p)も載っています。
現代風のすいとんの写真は『日本の食とくらし３：時代ごとに調査しよう』に作り方とともに掲載されています。
『総合百科事典ポプラディア』で「すいとん」を調べてみると、２００２年発行分の写真は具だくさんですが、２０１１年発行の新訂版の写真はねぎが入っているくらいです。
参考資料:『発見!体験!日本の食事 2：すいとん』（次山/信男/監修 ポプラ社 2002.4 ）（ページ：28,30-33）,
参考資料:『日本の食とくらし３：時代ごとに調査しよう』（竹内由紀子/監修 学研 2003.3 ）（ページ：43）,
参考資料:『総合百科事典ポプラディア 6：すせそた』（ポプラ社 2002.3）（ページ：23）,
参考資料:『総合百科事典ポプラディア 6:す・せ・そ・た』(ポプラ社 2011.1 )（ページ：25）,
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