(1) 当館では，『水戸烈公の醫政と厚生運動 下巻』という図書に翻刻されている「食菜録」があります。
(2) 同書p.182に「188 蒸餅（パン）製法」という項目があります。
回答プロセス:(1) 当館DB及び茨城県立図書館OPACを検索
→『水戸烈公の醫政と厚生運動 下巻』の内容細目で「烈公著の食菜録に就て」がヒット→内容を確認
pp.100-185に「食菜録」の翻刻あり。
p.99に原本は水戸彰考館所蔵とあるが，『国書総目録』では「旧彰考館」とあるため，消失していると思われる。
(2) 同書p.182「188 蒸餅（パン）製法」の項目あり。
『彰往考来』p.127に「パン製法」があるが，こちらは出典が「140 パン製法」とあり「蒸餅（パン）製法」ではない。
参考資料:石島績 著 , 石島‖績. 水戸烈公の医政と厚生運動 下巻. 日本衛生会, 1943.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I001081559-00, (当館請求記号 K490/8/2)
参考資料:彰往考来 : いばらき味絵巻. 茨城県観光協会, 2000.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I048261293-00, (当館請求記号 K383/8)
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